关于苦瓜降糖多肽-P粗提物含量不同品种的比较

陈厚宇

摘要：本文研究不同品种的苦瓜中降糖多肽-P 含量的基本特性，采用福林酚法测定了14 种不同品种苦瓜果实和种仁中降糖多肽-P 粗提物的含量。结果表明：不同品种苦瓜果实中降糖多肽-粗提物含量不同，含量最高的品种为189-4，含量最低的品种为221-2，前者含量约为后者的7 倍，所有品种降糖多肽-P 粗提物含量平均值为0.541 mg/g FW；不同品种苦瓜种仁中降糖多肽-P粗提物含量也不同，含量最高的品种为226，含量最低的品种为175，前者含量约为后者的15 倍，所有品种降糖多肽-P 粗提物含量平均值为40.42 mg/g FW。

关键词：苦瓜；果实；种仁；降糖多肽-P